čtvrtek 21. května 2015

Karlovarské rohlíky

Pečivo mého dětství. Tolik let jsem je nejedla, ani nikde neviděla prodávat.
A zase si ke mně našly cestu.

Bramborové muffins

A že prý to nebude blog jen o jídle :-D

Banánové frappé (i pro děti)

Když venku panuje teplé počasí, rádi si s Mužem dopřáváme na zahrádku frappé nebo alespoň ledové espresso.
Kluci už ale dorostli do věku, kdy chtějí to, co mají rodiče.

Tato verze je tedy pro děti, ale ani dospěláci nepohrdnou :-)


středa 20. května 2015

Pouštění draka

Co na tom, že je jaro. Když tak krásně foukal vítr.

Vše o látkových plenkách


Přibývá maminek, které se rozhodly látkovat, ale drtivá většina z nich je na začátku zmatená ze všech těch výrazů jako AIO, PUL, BG apod. a tápe, kolik si toho všeho má vlastně do začátku pořídit.
Za ten rok a půl, co látkovky používáme, jsem se toho dost naučila a taky jsem jich hodně vyzkoušela. Snad vám budou moje zkušenosti k užitku.

Hvíždinec

Sobotní výlet na skalní vyhlídku Hvíždinec v brdských lesích.

úterý 19. května 2015

Tang zhong vanilkový chleba s mandlovou náplní

Metoda tang zhong se osvědčila, blížil se víkend a s ním výlet, potřebovala jsem něco relativně rychlého, nenáročného na suroviny, nekazivého, co bych mohla vzít v ranečku do lesa. Tak co budu blbnout s experimenty, že jo.

pondělí 18. května 2015

Obláčky

Chleba došel, rozkvašeno nemám, a kluci dostali k večeři chuť na pečivo s máslem. Snadná pomoc.

Kávová roláda

Přes týden se snažím nepéct. Maximálně nějakou bábovku, rychlou buchtu, když mají kluci mlsnou.
Ale když se vám uprostřed týdne na poslední chvíli ohlásí návštěva a vy máte ke kávě tak leda piškoty pro psa, je "něco upéct" záležitostí takřka vaší osobní prestiže.

pátek 15. května 2015

Den rodin

Na dnešek, 15. 5. 2015, pátek, připadl v kalendáři Den rodin.
V roce 1989 Valné shromáždění OSN vyhlásilo rok 1994 Mezinárodním rokem rodiny a v roce 1993 rozhodlo, že od roku 1994 bude každoročně 15. květen vyhrazen Mezinárodnímu dni rodin.

© Prague Wedding Photographer; Nikola Boďová; Made by Elvis

úterý 12. května 2015

Kokosová buchta s pařížskou šlehačkou

Koupila jsem si kokosový cukr, aniž bych pořádně tušila, co s ním, na co ho použiji.

Sladké houstičky s tang zhong

Tang zhong zní exoticky a člověka napadne, co je to za zvláštní specialitu. Je to ale jen mouka svařená s vodou, něco jako odpalované těsto. Směs se ohřívá na 65°C, čímž v mouce nabobtná lepek. S tang zhong je pak těsto nadýchanější, vláčnější a déle vydrží měkké.
Původně se tato metoda používala v Japonsku, ale postupně se rozšířila do celé jihovýchodní Asie.
Yvonne Chen napsala knihu The 65° Bread Doctor s mnoha recepty, ve kterých se používá právě tang zhong.



pondělí 11. května 2015

Svátek matek - Svatý Jan pod Skalou

Letos už pátým rokem jsem mohla oslavit svátek všech maminek. A letos poprvé jsem si ho užila pořádně se vším všudy. S krásným počasím, dobrým jídlem, úžasným výletem, s mým Mužem a našimi dvěma chlapečky.

pondělí 4. května 2015

Kváskové rohlíky

O našem kvásku jsem už psala. Úplně nejvíc často z něj peču chleba. Mám na něm závislost. Nejen chuťovou - kdo jednou poctivý kváskový chleba zkusí, tomu už ten z obchodu chutnat nebude. Miluju i celý ten proces. Kdy si dám večer rozkvasit kvásek a ono je ho druhý den jednou tolik, bublá a je krásně živý. Když se pak můžu rukama hňácat v těstě a cosi tvořit. A pak to překládání. Zbožňuju překládání! V naolejované misce! Každý máme něco :-)
A ta radost, když ho pak jemně uložíte do ošatky a stejně jemně ho z ošatky zase vyklopíte na rozehřátý plech (nebo desku, dělám si poznámku, že už ji musím objednat), naříznete a šup s ním do trouby, u které já osobně často sedím a jen čučím, jak pecen pěkně vyskakuje. No je to láska!


neděle 3. května 2015

Mandlové tartaletky s rebarborou a šeříkovým sorbetem

První květnový víkend si žádá něco speciálního.


Majáles

Beltain oslaven, začal jeden z nejkrásnějších měsíců v roce. I když já miluji všechny měsíce, všechna roční období, každé počasí, nejsem zvyklá v zimě remcat, že sněží a mrzne, a v létě, že je vedro k padnutí.
Ale květen je prostě květen. Po té zimě, kdy souseda potkáte tak leda v obchodě, kde kupuje rohlíky, jsou zase najednou všichni venku, na zahrádkách, v parcích, na hřištích... No a potkáváme se zase i na veřejných akcích.

Na Majálesu byla fajn atmosféra. Hrála kapela, jako každý rok, sedělo se venku, krásně vyšlo počasí, pánové si dopřávali pivečko, ženy mohly dostat květinu, pro děti byly připravené atrakce (bez těch bych se obešla, uvítala bych spíš takové ty "lidové" stánky, nikoli jeden se zvětralým perníkem, ale co už).

sobota 2. května 2015

Marcipánová bábovka

Bábovky jsou u nás velmi oblíbené. Většinou peču takové téměř instantní, tj. smíchat dohromady pár surovin, nalít do formy, upéct, vyklopit, chvilku počkat a krájet.
Kluci je taky milují, líbí se jim tvary po vyklopení z formy, líbí se jim, že si mohou sami ukrojit a že plátek je pro ně do ruky tak akorát.
A vlastně kdo by je nemiloval. Mně bábovky evokují babičku. Obě. Nedělní oběd, svíčková, rajská nebo kuřátko a po obědě výprava do spíže, co dobrého babička upekla. Bábovku!

Beltain

Čtvrteční odpoledne se vydařilo. Bylo krásně, teplo, svítilo sluníčko... Koupila jsem si pár kytek do truhlíků a kluci se rozhodli, že mi se sázením pomůžou.