Recept na těsto používám už několik let stejný. Receptů jsem vyzkoušela už několik, ale podle tohoto nám perníčky nejvíce chutnají, nejvíce se asi podobají perníčkům, jak si je představujeme, a navíc - jsou hned měkké :-)
800 g žitné mouky
100 g mletých vlašských ořechů
300 g třtinového cukru
240 g másla
8 lžic medu
4 vejce
1 lžíce perníkové koření (používám Sonnentor)
citronová kůra z 1 citronu
1 lžíce jedlé sody
Ze všeho zpracuji těsto. Pokud by se vám zdálo málo tmavé, můžete přidat pro obarvení trochu kakaa.
Těsto nechám odležet zabalené ve folii v ledničce minimálně přes noc.
A pak už klasika - vyválet, vykrájet, dát na plech a péct. Někdy je před pečením potírám vajíčkem, někdy ne, letos jsem to namíchala, nemůžu se nikdy rozhodnout, které se mi líbí víc.
Polevu pak dělám z 1 bílku, cca 150 g přesátého moučkového cukru, 2 lžiček solamylu a trochu citronové šťávy. Poleva nesmí být ani řídká ani moc hustá. Hustotu upravuju solamylem nebo citronovou šťávou.
Zdobičku používám tuto Tescoma. Kluci měli špejle :-)
Eliášek kromě chaloupky zdobil i perníčky :-)
A celé svátky pak chodili a rozebírali, kdy už si ty chaloupky budou moci sníst :-)
Ještě přidávám naši předloňskou chaloupku.
Okousanou střechu má na svědomí (tehdy 10měsíční) Alánek :-) Byl čas oběda, Alánek už pofňukával, tak ho dal Muž do jeho židličky a šel mu ohřát jídlo. Nedošlo mu ale, že na stole, v Alánkově dosahu, jsou rozložené části chaloupky, připravené ke zdobení.
Bylo mu divné, že je Alánek celou dobu zticha :-D
Moc krásný! Od dětí jsou nej!
OdpovědětVymazatDěkuji a souhlasím :-)
VymazatKrásné, odkud máš prosím vykrajovátka na tu chaloupku?
OdpovědětVymazatMíšo, jen jsem si někde na internetu našla šablonu a vytiskla. Jen takovou jednoduchou, bez komínu a bez ničeho. Což mi připomíná, že jsem sem chtěla dát chaloupku, co jsme dělali předloni, jdu to napravit.
Vymazat