Kynutý borůvkový koláč s tvarohem a drobenkou

Borůvková sezona v plném proudu!

V týdnu jsem šla kolem zeleniny, venku pod markýzou měli vyskládané krabičky s borůvkami, českými, tak jsem neodolala. 

Máme sice už svoje vytipovaná místa tady v okolí, kde roste spousta borůvčí, ale ještě jsme se tam teď v sezoně nedostali. Kupované taky dobré :-)

Na těsto:

500 g hladké mouky

70 g třtinového cukru

60 g rozpuštěného másla

150 ml mléka

20 g droždí

2 vejce

Na náplň:

borůvky (koupila jsem litr, ale nedala jsem je tam všechny, zhruba 0,75 l)

2 měkké tvarohy

2 vejce

cukr dle chuti

Na drobenku:

hrubá mouka

cukr

máslo

Do velké mísy nasypte mouku, uprostřed udělejte důlek, nalijte do něj trochu mléka, přisypte lžičku cukru, droždí a nechte pár minut vzejít. 

Potom přidejte zbytek mléka, cukru, rozpuštěné máslo, vajíčka a vypracujte těsto. Já jsem zadělávala v robotu, je to bez práce a bez špinavých rukou, ale vlastně mě to vždycky bavilo. Tento typ těsta se nelepí a hezky se s ním pracuje :-)

Nechte nakynout na dvojnásobek objemu, zhruba hodinu.

Potom těsto vyválejte na velikost plechu. Na plech dejte pečící papír (nebo důkladně vymažte máslem) a přeneste na něj těsto.

Tvaroh smíchejte s cukrem a vejci, naneste na těsto.

Borůvky opláchněte, nechte okapat a poklaďte jimi vrstvu tvarohu.

Z hrubé mouky, krupicového cukru a povoleného másla vypracujte prsty drobenku. Konzistenci jistě poznáte sami, tomu přizpůsobte i množství jednotlivých ingrediencí, resp. jejich poměr.

Drobenku nasypte na borůvky.

Koláč pečte v troubě vyhřáté na 200°C asi 40 minut.